欲加盟汉堡快餐店 如何找门面、经营 请虫友赐教!

欲加盟汉堡快餐店-请虫友赐教!
1.如何找门面
2.如何经营
3.类似经验，技巧开拓思路之类，通通接受。

诚心求教!万分感谢!:)

看到这个问题，我说一下我的看法。
我现在正在做一款店铺引流，选址的商业产品。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.如何找门面
我想很多人都会说选在白领聚集、写字楼、商业圈、交通枢纽、学校周边，但是我觉得需要根据产品人群的定位选在地址是最靠谱的。
比如说价格稍贵一些的产品，最好是选择开在商业圈、写字楼附近、还有交通枢纽附近。
如果价格亲民、大众能接受的价格，开在小区附近、学校附近是最好的选择。
具体的还要看店铺的租金、人流量、ZF政策发展方向。
还有一个是增加外卖平台。

开店是一个比较繁琐，但是很有挑战、很有意思的一件事情。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2.如何经营
经营有的人说简单，有的人说比较复杂，个人喜欢经营，家里也是做生意的，但是现在不做了。
经营首先要了解店铺、产品、品牌、财务、成本、管理等各种知识。
其次经营，不仅仅是经营生意、还有经营品牌、口碑、服务等方面。
然后要打通外卖平台、团购平台、及线下活动。
最后一点，广告一定要打，广告不是打了就能看到效果的，目的是让很多人以后再吃饭的时候第一时间想的您的店铺，是一个长期的工程。

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3..类似经验
1、开店要用各种打广告的方式，让周边3公里以内的大众都可以看到您的广告，了解您的产品。
2、培训好员工待客之道，口碑宣传很重要。
3、经营公众号、开通自己的外卖点餐渠道、方便快捷、点餐体验愉快。
4、服务周到、暖心、更具人性化，做一个有味道有温度的餐饮店铺。
5、装修应该是总公司有一套标准，就不多说了，但是要考虑老人、儿童、和特殊人群的就餐体验。
6、定期做调查、满意度、从客户的口感、就餐环境、点餐体验、价格标准等方面做一些小的采访。
7、做活动时候要舍得投入，出新品要打广告、宣传、举办线下免费试吃活动、产品起名的时候最好是让用户参与进来。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
这是我个人的一点想法，还有很多我没有想到的问题，以后想起来我在回复您。

平安亲王 发表于 2018-1-4 09:25
看到这个问题，我说一下我的看法。
我现在正在做一款店铺引流，选址的商业产品。
------------------------ ...

非常感谢，你的回答也给了很好的思路，我可能表达不太清楚，我的重点是:怎样利用搜索找到很好的门面，如类似百度的大数据-智客~觅客。暂时只有简单了解，还不知如何详细利用? 另一个有没有了解加盟店一些内幕消息的。。。。:handshake

myangelet 发表于 2018-1-5 02:03
非常感谢，你的回答也给了很好的思路，我可能表达不太清楚，我的重点是:怎样利用搜索找到很好的门面，如 ...

1、怎样利用搜索找到很好的门面
我公司做的产品就是帮助某电商集团在线下选址，公司是有通信背景的，利用通信技术准确的了解某一区域人流量、活动区域、消费场所、近期手机浏览访问APP或网页，可能我们的产品会对你有帮助，产品还没正式上线，在开发中。
不知道您是对“好的门面”是怎么定义的，我个人理解的就是客流量高、消费水平高、房租低、这些都是好的合适的门面条件。
如果是我选择某一区域开店，除了要用这些理论方式，还要实地考察，这样才能看得出实际情况。

除了百度智客觅客、还有探迹、拉米铺、慧选址等平台，都可以了解了解，

2、关于加盟店的内部消息
我没有加盟过，这方面的消息不太了解。
你也没有说你加盟的是哪家公司。
但是加盟方式有多种，不同公司有不同的加盟方式，还是要根据您选择的公司为准。

Saying and doing are two things，尤其在营销调研中更是如此。
“要想做好开店前的考察工作，需要在微观上调研顾客、竞争对手和潜在进入者，在中观上了解产业上下游发展状况及产业营销；在宏观上了解国家经济背景以及国家营销。”
这就是最标准化的方法；可惜除了标准之外毫无意义：上述方法让你“知道如何做好开店前的考察”，但无法让你“做好开店前的考察”，有过程无结果。
引用《Start with why》中的原话：
数据再多也未必有用，要是你的行动建筑在一个错误的假设上，那就更是如此。做决策的时候，有些因素是必需考虑进去的，而我们这个理性的、擅长分析的大脑根本看不见它们。
开店前的考察工作亦是如此。要想做好开店前的考察工作，我们需要“把行为建筑在正确的假设上”，即开店期间的周期利润。 不是废话的废话：“开店累死累活不为赚钱为了什么？”
影响开店后未来利润的因素才是开店前的考察工作的重点。
问：如何做开店前的考察工作；答：围绕以下3个零售业利润指标观察现在、想象未来；收集比较变动成本；最终在完成周期利润公式计算的过程中完成开店前的考察工作。
日均客流量：每天有多少目标消费者从店门口经过？（注：客流量不等于人流量，不是所有从店门口经过的人都是你的目标消费者。）
这是开店前的考察工作的核心。观察现在，没什么取巧的方法，就是坐在你所选址的门口进行为期一周单调乏味的数人活动，并根据市场定位估算其中的目标消费者数量（也可以绘制客流曲线图用于指导未来店铺运营）；想象未来，分析店铺服务半径内的居住区规划与周边的商业区规划，综合分析未来从店门口经过的目标消费者是增加抑或减少？
进店率：从店门口经过的目标消费者中，多少百分比的目标消费者会进入店铺？
这一条看似后天因素， 只关乎气候、品牌、产品、竞争、促销、宣传、店面形象、导购培训等等，实则也有一定的先天基因。
例如广为人知的7-11的选址技巧，其实就是高进店量旺铺的选址指南：1、有红绿灯的路口，顾客容易进入；2、有车站的地方，车站下方的位置，好于车站对面的位置；3、不开在下坡的地方，行人速度会比较快；4、在住宅区开店，要避免道路狭窄；5、建筑物过于狭长，也不是开店的首选。
更多指南到风水学与消费者心理学里找，不再赘述。
成交率：进入店铺的目标消费者中，会有多少购买商品？
作为先天基因的成交率，关乎服务半径内目标消费者的购买力。使用“客流量”中“想象未来”方法做类比分析即可。
可以引入连单率（一次购买两件以上商品的顾客数）、回头率（有过两次以上购买记录的顾客数）作为评估依据，也可不引入。毕竟这些完全可以通过后天努力推高。
周期收入核算
日均收入＝日均客流量×进店率×成交率
周期收入＝日均收入×周期日数
周期成本核算
周期固定成本，即加盟费、保证金、商标使用费、管理费、铺货金、铺货费用或进货费用、装潢费与广告费可能有，等等基本不随店铺位置变动的因素，这些应该在先期即已明朗，不需要在开店前的额外考察。
周期变动成本＝租金+转让费+装修费+运输费+水电费+库存成本+当地平均工资+当地税收+公关费（中国特色你懂的）+（如为商场店，还需加上扣点、进场费、条码费、店庆费、端架费、货架费、宣传费、促销管理费等等苛捐杂费）+其他成本与费用
指导开店前的考察工作的终极公式
周期利润＝周期收入－周期费用＝日均客流量×进店率×成交率×周期日数－（租金+转让费+装修费+运输费+水电费+库存成本+当地平均工资+当地税收+公关费+卖场运营费用+其他变动成本与费用）－周期固定成本
至此，相信你已经有了明确的答案，当然没有也没关系：完成周期利润的计算，你就于不知不觉间完做好了开店前的考察工作。
直指人心故能见性成佛。
引用知乎回答。

Troywk 发表于 2018-1-5 09:28
Saying and doing are two things，尤其在营销调研中更是如此。
“要想做好开店前的考察工作，需要在微观上 ...

收到，你的回答也很好，又收获了很多思路，感谢感谢!隔行如隔山说的是有道理的，有时候做任何事思路特别重要，由一个思路举一反三，慢慢就会了解的很全面。

自己顶一下下，还有没有更好的思路啊，:)

平安亲王 发表于 2018-1-4 09:25
看到这个问题，我说一下我的看法。
我现在正在做一款店铺引流，选址的商业产品。
------------------------ ...

谢谢分享

Troywk 发表于 2018-1-5 09:28
Saying and doing are two things，尤其在营销调研中更是如此。
“要想做好开店前的考察工作，需要在微观上 ...

妙啊